Хладилни витрини и топла точка

Хладилни витрини итопла точка

Не беше далеч времето, когато хладилните витрини в супермаркетите бяха малки. От тях можеше да се купи само сирене от тенекия, един или два вида кашкавал и някакво месо.

През последните 5-10 години виждаме все по-големи хладилни витрини с пресни месни деликатеси, вносни сирена, кулинария… Появяват се все повече специализирани магазини за месо и сирене, които искат да са наследници на предшествениците си производители. Да продават директно домашно произведените си продукти и деликатеси.

Хладилни витрини и месарница

За крайния клиент нещата са страхотни. Конкуренцията между супермаркета и неговите хладилни витрини и месарницата в квартала означава промоции, разнообразие и изгодна цена.

За бизнеса на търговците обаче това означава постоянна борба, в която доста често Голиат е победен.

Супер/Хипермаркетът има преимуществото да предложи разнообразие и по-ниски цени заради мащаба.

Специализираният магазин печели с имиджа на място, където може да си купиш истински продукти направо от фермата.

Различните формати магазини имат различни цели, визия и проблеми. Но едно предизвикателство важи за всички – изборът на подходящата щандова витрина.

Странното е, че в личния живот, когато някой си купува апартамент, не взима най-евтиното жилище само защото е на най-ниската цена. Имайки предвид дълготрайния ефект от подобна покупка, човек преценява нещата комплексно и внимателно и според целите си за нея.

В повечето случаи обаче, когато става дума за оборудване, нещата отиват в плоскостта на по-евтиното, за сметка на важни фактори, които биха спестили и ядове, и разходи в бъдеще.

Изборът на витрина е една от най-важните предпоставки за растящи продажби при деликатесните храни.

Тъй като клиентите пазаруват с очите си, дизайнът и визията на продуктите трябва да привлекат погледа и желанието за покупка. От друга страна,  добрата вентилация ще спести болезненото усещане от ранно бракуване или неприятно изказване в медиите на пострадал клиент.

В тази публикация ще се спра по-детайлно върху различните типове хладилни витрини (от гледна точка на представянето на асортимента) и се надявам да бъда полезна, ако скоро ви се налага да отворите магазин или да подмените оборудването.

Видове деликатесни витрини

На самообслужване

От мърчандайзинг гледна точка, витрините на самообслужване могат най-общо да се разделят на три типа:

  • с единична вана,
  • с единична вана и допълнителни рафтове и
  • плюсова крайстенна.

Витрините с единична вана са много благодатни за представяне на продукти в големи опаковки или за използване в заведения за самообслужване, като салатени барове. Допълнителни аксесоари позволяват използването и преобразяването на това оборудване за различни цели.

Хладилни витрини на самообслужване с рафтове

Витрините с единична вана и допълнителни рафтове раздвижват отлично дълга линия от затворени витрини и дават възможност за излагане на по-скъпи, предварително пакетирани продукти. Рафтовете отгоре могат да се използват за представяне на комбиниращи се стоки.

Витрини на обслужване

Хладилни витрини с обслужване

В тази група влизат всички витрини, които се обслужват от продавач-консултант.

Имайки предвид бариерата на стъклото, дизайнът на тези витрини трябва да е с минимум плътни части, които да закриват продуктите.

Този тип витрини са най-популярни на нашия пазар и са подходящи за различни формати магазини.

Горната част на затвореното пространство дава възможност за поставяне на различни видове табели или рамки с кулинарни идеи или информация за промоции.

Да не забравяме колко са важни съдовете, начинът на излагане и комуникацията във витрината.

Полезна информация

Последвайте ни

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Категории

Оптимизиране на категория „пасти за зъби“: Дайте по-голям избор на клиента, докато улеснявате работата си

Необходимостта от добра устна хигиена наподобява нуждата от хляб. Пастата за зъби, четките за зъби, конците за зъби, водата за уста и други свързани спрочети повече

Най-сладките стелажи – шоколади и десерти: Как да се погрижим за тях

Поддържането на добре организирани стелажи с шоколади и десерти предвид огромния асортимент от продукти, е предизвикателна задача. Стремежът да се продава възможно най-широко портфолио сладкипрочети повече

Управление на стелажите в магазина: Как да спестим усилия и да увеличим на продажбите

Ефективното управление на стелажите играе решаваща роля за стимулиране на посещаемостта и увеличаване на продажбите в различни категории продукти. В тази публикация ще разгледаме какпрочети повече

Повишаване на ефективността в магазина и удовлетворението на купувачите: Решения за автоматизиране и презентация в хладилни витрини

С нарастващите онлайн продажби на хранителни стоки от една страна и увеличаващите се оперативни разходи от друга, търговците на дребно са изправени пред предизвикателствата дапрочети повече

Последни публикации

Оптимизиране на категория „пасти за зъби“: Дайте по-голям избор на клиента, докато улеснявате работата си

Необходимостта от добра устна хигиена наподобява нуждата от хляб. Пастата за зъби, четките за зъби, конците за зъби, водата за уста и други свързани спрочети повече

Стелажи за плодове и зеленчуци – как да ги запазим свежи и привлекателни за по-дълго

Визуално привлекателният и добре представеният стелаж с плодове и зеленчуци може да направи чудеса за привличане и задържане на клиенти.прочети повече

Най-сладките стелажи – шоколади и десерти: Как да се погрижим за тях

Поддържането на добре организирани стелажи с шоколади и десерти предвид огромния асортимент от продукти, е предизвикателна задача. Стремежът да се продава възможно най-широко портфолио сладкипрочети повече

Управление на стелажите в магазина: Как да спестим усилия и да увеличим на продажбите

Ефективното управление на стелажите играе решаваща роля за стимулиране на посещаемостта и увеличаване на продажбите в различни категории продукти. В тази публикация ще разгледаме какпрочети повече

Повишаване на ефективността в магазина и удовлетворението на купувачите: Решения за автоматизиране и презентация в хладилни витрини

С нарастващите онлайн продажби на хранителни стоки от една страна и увеличаващите се оперативни разходи от друга, търговците на дребно са изправени пред предизвикателствата дапрочети повече

Излагане на насипни храни на самообслужване върху стандартни стелажи за магазин

Нарастващото търсене на еко ориентирани възможности за пазаруване мотивира търговците да търсят различни решения за продажба на насипни храни.С цел да отговорят на развиващите сепрочети повече

Развиване на категория напитки: Силата на реда и видимостта в хладилните витрини

Напитките заемат специално място в магазина. От освежаващи газирани напитки до енергийни и дори заместващи храненето. Tези продукти привличат клиентите и са един от ключовитепрочети повече

Рекламни стелажи – Повишаване на видимостта на вашия бранд в магазина с решения за крос-мърчандайзинг

В постоянната промяна на търговията, създаването на неповторимо и запомнящо се пазаруване е от съществено значение за успеха. В тази насока крос-мърчандайзингът се нарежда катопрочети повече