Поддържането на фризера подреден и добре зареден в супермаркета на пръв поглед не изглежда трудно. Като клиенти или търговци, обаче, сме свидетели на нещо различно. Конденз и лед, паднали в дъното на рафта опаковки, персонал, който с нежелание преподрежда при минусови температури… – това са реални предизвикателства за добрата видимост и продажби.
Тук на помощ идват системите за механично презареждане – оборудване, с което продуктите се „избутват“ напред автоматично след всяка покупка и остават видими и за следващия клиент.
Специфични условия на продажба във фризера
Ледът и влагата: Колебанията в температурата при честото отваряне на вратите водят до образуване на скреж. Oпаковките са хлъзгави, понякога формата им се деформира и те стават нестабилни на рафта. С всяка продажба продуктите изостават назад или започват да се миксират, затруднявайки достъпа и видимостта във витрината. Всеки търговец знае, че това води до загуби на продажби.
Голямо натоварване на персонала: За разлика от неутралното оборудване, фризерите изискват по-чести проверки и допълване. Ниските температури, дълбочината на хладилниците, която в повечето случаи е над 400 мм, правят презареждането и подреждането тежка физическа задача. Съвсем разбираемо е защо грижата за категорията се отлага чак до момента, когато става наистина наложителна. Тогава служителите прекарват още повече време около фризера, което иначе би могло да се вложи в обслужване на клиенти или други дейности в магазина. Трудната среда за работа е също един от факторите за напускането на персонал.
Очаквания на клиентите: Като купувачи, всички търсим бързо и лесно пазаруване. Затова добрата видимост играе ключова роля при взимане на решение за покупка. Това е особено валидно в категория, където лоялността към марката често отстъпва пред импулсивните решения.
Затруднена видимост на продуктите във фризера
Повече продажби: Когато продуктите са поставени отпред, те са видими, достъпни и стимулират по-бързи решения за покупка. В категорията на замразените храни, където вратата на фризера се явява допълнителна „преграда“ пред клиента, излагането на първа позиция е от първостепенно значение за продажбите в категорията.
По-удобно пазаруване: Никой не желае да рови в дъното на фризера, за да издири последния плик зеленчуци или изостанал сладолед. Ако не се вижда-не се купува. Самозареждането на продуктите най-отпред помага на клиентите да вземат с лекота точно това, което търсят, и води до по-удовлетворени клиенти и по-малко пропуснати продажби.
Цялостна визия на магазина: Добре подредените рафтове създават усещане за качество и хигиена в магазина. Ако замразените храни са подредени прецизно, това изпраща сигнал, че и цялостната продуктова гама е свежа и внимателно подбрана.
По-малко ръчен труд
Традиционното подреждане изисква редовно подреждане и контрол от страна на персонала. Това е бавно и непостоянно занимание, което е свързано с човешки грешки.
Механизмите за автоматизация – било то с безрафтови или рафтови пушер кутии, на гравитационен принцип или комбинирани,– намаляват нуждата от ръчен труд с над 55%, като водят до значително увеличение на продажбите. С това оборудване продуктите се поддържат идеално подредени независимо от интензивността на пазаруването.
Какво предстои
В категория „замразени храни“ поддържането на ред и видимост изглежда безкрайна борба. Затова оборудването за автоматизация е начина търговците да преодолеят трудностите, като оптимизират разходите за труд и оползотворят огромния потенциал на категорията. С нарастването на търсенето на замразени продукти, внедряването на подходящи механични решения за автоматизация се превръща в ключ за успех в силно конкурентния пазар.
В следващия ни блог пост ще надникнем в механичната страна на автоматизацията и ще разкрием как тези системи преоформят продажбите от фризера в магазина.
Вижте още решения за автоматизиране на рафта
Автоматизация в минусова вертикална витрина
Автоматизиране на категория „Напитки за из път“